Esta fábrica, fundada en el año 1884 con el nombre de Fábrica Azucarera y Destilerías de San Pedro, procesa la caña de azúcar en ron. Cuenta entre sus instalaciones con un museo donde es posible conocer aspectos relacionados con la historia de la fábrica y el porceso de elaboración de este producto. A la entrada de la misma se ubica la segunda Ermita de San Pedro (siglo XVIII), reconstruida hace algunos años. Se trata de un edificio íntimamente ligado a la historia de la ciudad junto con la hoy desaparecida Ermita de San Sebastián. La que ahora contemplamos fue construida en el año 1724 para reemplazar a la primitiva ermita del mismo nombre situada en el vecino barrio de La Goleta, que por aquel entonces se hallaba totalmente en ruinas.