Qué ver en Castrojimeno

Castrojimeno es un municipio de España, en la provincia de Segovia, comunidad autónoma de Castilla y León.               Está situado en lo alto de una peña caliza, y rodeado de dos regueros, el de la Hoceca y el del Arroyo. El nombre actual procede del nombre que repobló el lugar entre los años 1028 y 1035 un personaje vasco-navarro llamado Ximeno Azenares  y que al castro sobre el que se asienta el pueblo le añadió su nombre, pasando a ser en esa época y hasta el siglo XIX Castro Ximeno y posteriormente Castrojimeno. Cuenta con una población de 50 habitantes.

Dentro de los monumentos, sobresale en el municipio segoviano de Castrojimeno, la Iglesia de Nuestra Señora de la Esperanza, de estilo románico y su conservación es ejemplar.

Respecto a la gastronomía, en toda la región de Segovia destaca la huerta, que abastece de extraordinarias legumbres, puerros, zanahorias, ajos…productos destacados de la Tierra de Pinares. No hay que olvidar la buena calidad de setas, con las que elaborar recetas de cocina tradicional. También destacan los productos de caza como liebres, conejos, perdices, palomas y aves de corral como el pollo y el pato criados con productos naturales y también hay caza mayor, como el jabalí. Ambas se presentan en jornadas culinarias dedicadas a dicha especialidad, acompañadas de sabrosos caldos. Estos productos de primera calidad han propiciado la aparición de nuevas empresas en el sector gastronómico de alimentos precocinados que se consumen en toda la geografía española y se exportan en numerosos países.