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Este nombre de origen vasco significa "pueblo situado en lo alto". En esta villa encontramos un templo del XIII, aunque con muchas reformas posteriores. Fue señorío de los marqueses de Mortara.
En la localidad se mantiene la artesanía de forja en una familia que conserva los secretos del oficio de generación en generación. Recientemente se han recuperado las danzas de la localidad que se interpretan en la procesión del patrón, San Blas, el 3 de Febrero.
Que visitar en Zarraton:
- Cidamon
- San Torcuato
- Rioja Alta
- Rodezno