Qué ver en Pajara

Es el municipio más meridional de la isla y el más extenso de las Islas Canarias.Cuenta con la mayor extensión de playas del Archipiélago, con "tan sólo" 28 Km de longitud en la Playa de Sotavento, a la que habría que sumar las distintas calas y la de Cofete dentro del Parque Natural del mismo nombre.Su hábitat único en el mundo del endemismo "Cardoncillo de Jandía"(Euphorbia handiensis).

Pese a que actualmente sus principales actividades son el turismo y en menor medida la agricultura, la zona ha sabido conservar viva la costumbre pastoril de las "apañadas" consistente en la colaboración vecinal para la recolección del ganado de costa y su marcaje.

En el aspecto pesquero destacan dos localidades, Ajuy y Morro Jable.La primera por su exquisito sabor marinero, que unido al hecho de tratarse del "Puerto de la Peña", punto de desembarco de los conquistadores hispanos, y estar situado en el único lugar de las islas donde es posible observar fragmentos de la placa continental africana, hacen de la localidad un espacio único.Y la segunda por ser el núcleo originario del centro turístico de la isla, pese a lo cual ha sabido conservar el tipismo de la gastronomía tradicional.

En el aspecto monumental ocupa un destacadísimo lugar el pórtico y el retablo de la iglesia.El primero por la exclusividad en las islas de los caracteres aparentemente aztecas, observables en su cantería.El segundo por ser el mejor ejemplo de barro de la isla.

Las inmejorables condiciones de sus playas en cuento a viento, por las características especialísimas de una de las zonas de la playa y las excelentes temperaturas que se registran a lo largo del año, hacen de esta zona una de las mejores a nivel mundial para la práctica del windsurfing, tal es así que es sede de finales de Campeonatos Mundiales profesionales.

Otras localidades son: Toto, Morro Jable, Ajuy, Cardón, La Lajita, Mézquez, Chilegua, La Pared, Las Hermosas, Costa Calma, Puertito de la Cruz, Cofete.

Destacar como espacios de interés histórico y cultural el Mirador de Los Canarios, la Iglesia Parroquial de Ntra Sra de la Regla, las ermitas de Ntra Sra del Carmen, San Antonio Abad, su artesanía y escuelas de folklore.