El Museo Paleontológico Juan Cano Fornel es una construcción civil que se encuentra situada en la localidad de San Mateo, perteneciente a la provincia de Castellón, en la Comunidad Autónoma de Valencia. Está ubicado en una de las calles que sale del pueblo desde la muralla. Es un edificio sencillo cuyo interior alberga una gran colección privada de elementos pertenecientes a todas las eras geológicas, en su mayoría estratigrafías. Resulta ser la colección privada más importante de la Comunidad Valenciana.
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