Qué ver en Ballestar
En la comarca del bajo Maestrat se encuentra El Ballestar, pueblecito del norte de Castellón que roza la provincia de Tarragona.
El Ballestar está a tres kilómetros del Monasterio de Benifassà y encima de un tozal, a 710 metros de altitud.
En su momento, este pueblecito formó parte de los siete pueblos de la Tenencia de Benifassà formados por La Pobla de Benifassà, El Boixar, Coratxar, Frías, Bel y Castell de Cabres.
El nombre de esta localidad proviene de Bello-Estar evolucionando con los años a Ballestar.
Entre sus monumentos más importantes cabe destacar la iglesia del siglo XIII con su campanario. Bajo de la esfera del reloj se haya una lauda sepulcral hecha de piedra cortada del siglo XV del monasterio de Benifassà y que representa a un caballero vestido con el hábito cistercenco.
Els Crespells y el Recaudo u olla son sus platos típicos. Els Crespells son unos dulces hechos con leche, harina, aceite, agua y limón, mientras que el Recaudo es un plato con condimento hecho con garbanzos, acelga, col, tocino, oreja y morro de cerdo, morcilla y fideos.
En lo referente a las fiestas de esta localidad, se celebran dos a lo largo del año: las fiestas mayores y las fiestas de La Trinidad. Las primeras tienen lugar el primer fin de semana de agosto en honor a Santo Salvador mientras que las de la Trinidad se celebran el primer fin de semana de julio.
