Consejos y lugares para recoger setas

29 Sep 2017 Alba Bueno Sin Comentarios

Como ya te contamos hace unas semanas, la micología o recogida de setas es una de las actividades que más se practican durante el otoño. Las temperaturas suaves y el clima húmedo de algunas zonas favorecen la aparición de hongos de todo tipo: algunos comestibles y otros no, con los que deberás llevar mucho cuidado.

Debido a la cada vez más recurrente práctica de esta actividad, se han formado varias asociaciones, grupos e incluso empresas dedicadas a la micología por los distintos puntos geográficos del país.

Consejos

Uno de los principales consejos que queremos darte, por si aún eres un poco inexperto, es el modo de recogida. Es indispensable que sepas que las setas deben recogerse en cestas, nunca en bolsas de plástico. Este material, al contrario que el mimbre de una cesta, evita la proliferación de esporas por el entorno donde hayas hecho la recogida y, además, dificulta la transpiración de las setas.

Como te hemos comentado, tienes que tener cuidado con ciertas especies. Es muy importante que, si no eres capaz de identificar de manera inequívoca una especie comestible, no la recojas. Si estás seguro de que se trata de un hongo tóxico, tampoco lo destruyas, pues así lo único que consigues es perjudicar el entorno donde lo has encontrado. Toda especie cuenta con un papel en su ecosistema, así que procura respetar la naturaleza. Para la identificación de este tipo de setas solo necesitas experiencia, interés por la micología, y quizás algún curso o actividad guiada sobre las mismas.

Lugares donde practicar micología

Cáceres

En la provincia extremeña, la recogida de setas es una actividad muy frecuente. Tanto es así, que la comunidad autónoma cuenta con su propia sociedad micológica desde la que tienen como finalidad fomentar el interés por el estudio científico de los hongos, la investigación de sus aplicaciones gastronómicas, médicas o de cualquier otro tipo.

Soria

En Castilla y León, es Micocyl la entidad encargada de regular la actividad de turismo micológico. Soria en concreto es una provincia con gran tradición en la micología. Acoge, incluso, congresos dedicados a la faceta gastronómica de la misma y cuenta con jornadas campestres con importante énfasis en la recogida de setas.

Granada

Por tierras granadinas, podrás encontrar lugares ideales para la recogida de setas como las cercanías del Parque Natural Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama, donde podrás encontrar hasta 40 especies distintas de hongos; o parajes naturales a los pies del Parque Nacional de Sierra Nevada, en los que te encontrarás también con distintos ejemplares.

Guadalajara

Esta provincia manchega es un lugar rico en bosques y condiciones adecuadas para el crecimiento del níscalo. Es por ello que muchas personas se acercan desde lugares cercanos como Madrid a pueblos de Guadalajara donde practicar la micología como, por ejemplo, Sigüenza.

 

Si estas provincias no terminan de convencerte, tranquilo. Existen muchos lugares donde recoger setas en España y personas dispuestas a facilitarte esta actividad, además de proporcionarte todo lo que necesitas para una inolvidable escapada de otoño. ¿Te atreverás con la micología este año?

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