5 Consejos y lugares para recoger setas - Clubrural

5 Consejos y lugares para recoger setas

6 Nov 2019 Henar Gómez Sin Comentarios

La micología o recogida de setas es una de las actividades que más se practican durante el otoño. Las temperaturas suaves y el clima húmedo de algunas zonas favorecen la aparición de hongos de todo tipo: algunos comestibles y otros no, con los que deberás llevar mucho cuidado.

Debido a que esta práctica es cada vez más recurrente, se han formado varias asociaciones, grupos e incluso empresas dedicadas a la micología por los distintos puntos geográficos del país.

Consejos

1. El modo de recogida

Por si aún eres un poco inexperto, es indispensable que sepas que las setas deben recogerse en cestas, nunca en bolsas de plástico. Este material, al contrario que el mimbre de una cesta, evita la proliferación de esporas por el entorno donde hayas hecho la recogida y, además, dificulta la transpiración de las setas.

2. Cuidado con ciertas especies

Es muy importante que, si no eres capaz de identificar de manera inequívoca una especie comestible, no la recojas. Si estás seguro de que se trata de un hongo tóxico, tampoco lo destruyas, pues así lo único que consigues es perjudicar el entorno donde lo has encontrado. Toda especie cuenta con un papel en su ecosistema, así que procura respetar la naturaleza.

3. Arráncalas

Se piensa que recortar las setas contribuye a preservar el cuerpo vegetativo del hongo, pero esto es erróneo. Muchos expertos aseguran que si las arrancamos el micelio sufriría menos. La técnica correcta sería realizar un giro de 360º sobre su eje, mientras sujetamos el tallo. 

4. Errores comunes

Suelen decir que las setas de colores llamativos son venenosas, pues bien, hay setas de colores que no lo son. Dos claros ejemplos son el rebozuelo, con tonos amarillentos y anaranjados, o la seta de pie azul que pese a esta característica no es venenosa.

5. Qué hacer en caso de intoxicación

Ante la duda, lo primero siempre es acudir al centro de salud u hospital más cercano. Una vez allí, nos medirán los parámetros de orina y sangre para evaluar la situación de nuestros órganos vitales.

Para la identificación de este tipo de setas solo necesitas experiencia, interés por la micología, y quizás algún curso o actividad guiada sobre las mismas.

Lugares donde practicar micología

Cáceres

En la provincia extremeña, la recogida de setas es una actividad muy frecuente. Tanto es así, que la comunidad autónoma cuenta con su propia sociedad micológica desde la que tienen como finalidad fomentar el interés por el estudio científico de los hongos, la investigación de sus aplicaciones gastronómicas, médicas o de cualquier otro tipo.

 

Dónde dormir en Cáceres

Soria

En Castilla y León, es Micocyl la entidad encargada de regular la actividad de turismo micológico. Soria en concreto es una provincia con gran tradición en la micología. Acoge, incluso, congresos dedicados a la faceta gastronómica de la misma y cuenta con jornadas campestres con importante énfasis en la recogida de setas.

 Dónde dormir en Soria

Granada

Por tierras granadinas, podrás encontrar lugares ideales para la recogida de setas como las cercanías del Parque Natural Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama, donde podrás encontrar hasta 40 especies distintas de hongos; o parajes naturales a los pies del Parque Nacional de Sierra Nevada, en los que te encontrarás también con distintos ejemplares.

Dónde dormir en Granada

Guadalajara

Esta provincia manchega es un lugar rico en bosques y condiciones adecuadas para el crecimiento del níscalo. Es por ello que muchas personas se acercan desde lugares cercanos como Madrid a pueblos de Guadalajara donde practicar la micología como, por ejemplo, Sigüenza.

Dónde dormir en Guadalajara

Madrid

En la Comunidad de Madrid exiten numerosas zonas donde buscar setas entre las que se encuentra Alameda del Valle, una localidad de la Sierra de Guadarrama. Además de recoger setas, podemos aprovechar para pasar un día en el campo con la familia.

Dónde dormir en Madrid

Si estas provincias no terminan de convencerte, tranquilo. Existen muchos lugares donde recoger setas en España y personas dispuestas a facilitarte esta actividad, además de proporcionarte todo lo que necesitas para una inolvidable escapada de otoño. ¿Te atreverás con la micología este año?

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