El nombre de Santurtzi se deriva de su Santo Patrón, San Jorge, titular del templo principal. Según cuentan algunas leyendas, la Iglesia fue construida por monjes ingleses que, huyendo de conflictos religiosos, recalaron en las costas de Santurtzi. No conserva de forma visible ningún resto del primitivo templo pre-románico. Tiene tres naves y tres tramos, además del crucero. La iglesia fue reformada a finales del siglo XIX, así como la torre construida por el arquitecto Lorenzo Muñiz en 1844. A finales del siglo XII el templo era muy sencillo, y fue sustituido por una construcción románica de la que sólo se conserva un tímpano instalado en el Museo Histórico y Etnográfico de Bilbao.