Junto al teatro de su mismo nombre, hallamos La Maestranza, construida entre los siglos XVIII y XIX es considerada, tanto por su belleza y su excelente acústica como por su tradición, la catedral del mundo taurino. Curiosamente su ruedo es algo "imperfecto", irregular, al no representar ni un círculo ni un óvalo perfectos. Dentro de sus instalaciones el visitante podrá encontrar un Museo y una Biblioteca Taurina.