Fue fundado en el siglo XVII por un antepasado de la novelista Emilia Pardo Bazán.

Sobre los restos del pazo se construyó el actual Parador de Turismo de Cambados.

Dentro de su recinto se celebra anualmente el primer fin de semana de agosto la Festa do Albariño, acontecimiento de máximo interés en el que se exalta uno de los mejores vinos de toda la Península Ibérica.