En la Plaza de la Encina se ubica el monumento religioso, por excelencia de la ciudad, la basílica de la Encina templo de estilo renacentista comenzado en 1.573.

De la basílica destaca la esbelta torre realizada posteriormente a partir del año 1.614 y que es posterior al conjunto de la edificación.

En su interior se venera la imagen de la Virgen de la Encina, y destacan interesantes retablos, sobresaliendo el del altar mayor, obra de Mateo Flores, realizado entre 1.630 y 1.634 y en cuyas esculturas trabajaron los discípulos de Gregorio Fernández.