Qué ver en Sumbilla

Enclavada en un valle de gran belleza en el imponente macizo de Mendaur y situada a 3 Km. al norte de Doneztebe-Santesteban, se encuentra la bonita localidad de Sumbilla. Es una población separada en dos barrios por el río Bidasoa y comunicada por un hermoso puente medieval de piedra de tres ojos, que era uno de los puntos de referencia más señalados de la antigua red de carreteras y caminos de Navarra con el Atlántico y con Francia, aunque actualmente, existe otro puente para uso del tráfico rodado y la carretera pasa rodeando el pueblo por la orilla oriental del río, donde se encuentra la Calle Mayor (Kale Nagusia).

En esta calle se ubica el Ayuntamiento y la casa Arrutenea, que ha sido durante al menos los dos últimos siglos parada obligatoria de transeúntes y viajeros de paso por el pueblo. Aquí se encontraban las galeras para el transporte de mercancías, y calesas para el transporte de viajeros, que iban siguiendo el curso del Bidasoa. Todavía se recuerdan viejas historias y anécdotas de contrabandistas y bandoleros y de las enormes dificultades para el movimiento de estos vehículos por la precariedad de los caminos, Estos vehículos, a veces se quedaban atrapados y sus ocupantes debían esperar a que mejorasen las condiciones climatológicas en alguna de las varias ventas aun existentes (Venta de Ultzama, Venta Miguel, Venta Quemada, etc.).

Un paseo inolvidable y de fácil acceso se encuentra adentrándonos en el pueblo, por la antigua vía del tren minero que funcionó hasta 1956 y que desde Elizondo llegaba hasta Irún. Va recorriendo el margen izquierdo del río Bidasoa y atravesando de lado a lado todos los terrenos, regatas, puentes colgantes, molinos, puentes de piedra y presas con curiosas escalas para salmones escondidas en varios kilómetros tanto en dirección a Santesteban como hacia Irún.

Gracias a la excelencia de las materias primas de la zona, podemos disfrutar de una exquisita gastronomía, con platos tan celebrados como la menestra de verduras, la trucha a la navarra, el calderete, los asados o las migas.