En 1650 Tinajo contaba con casi un centenar de habitantes. En 1679 ya se contaba con una pobre ermita, bajo la advocación de San Roque, que fue ampliada en 1738 y convertida posteriormente en segunda parroquia el 29 de junio de 1792 por el prelado don Antonio Tavira y Almazán. Sobre el año 1827 se compra la imagen de la Candelaria, concertada a don Fernando Estévez.
Gran redentor de Tinajo fue don Tomás Rodríguez, quien haciendo pruebas en sus propios terrenos demostró que las tierras enarenadas valían para la agricultura. Tampoco podriamos olvidar que don Tomás era un cura y como tal, veia todos los dias a los enfermos y realizaba las funciones de un cura de pueblo de aquellos entonces. Tras las demostraciones de don Tomás los agricultores clavaron sus uñas en la tierra y comenzaron a cultivar y crear una agricultura en Tinajo que se creía imposibles años atras.
En la actualidad, sigue existiendo esa devoción por la Virgen de los Dolores.
Mas alojamientos en la zona:
Casas rurales Timanfaya
Casas rurales Parque Natural De Los Volcanes
Casas rurales La Geria