Albillos es un municipio de la provincia de Burgos que se encuentra enclavado en la comarca de Alfoz. Cuenta con una población de 220 habitantes. Está situado a tan solo 10 kilómetros de la capital provincial.
Su situación le hace ser un municipio que recibe a numerosos turistas que van a visitar a bella ciudad de Burgos, por lo que el turismo rural se ha convertido en su mayor sustento económico. Otras actividades importantes para la economía del pueblo son la agricultura y la ganadería.
La estancia en Albillos es agradable por el lugar en el que se encuentra, todo un paraje natural en el que se respira tranquilidad pero muy cercano a grandes núcleos poblacionales. Además, podemos disfrutar de su excelente gastronomía, ya que una de las mejores morcillas y de los mejores lechazos de la provincia podemos encontrarlos en Albillos.
Sus fiestas mayores se celebran el 24 de septiembre en honor a la Virgen de la Merced. También tiene gran importancia por la tradición ganadera del pueblo el día de San Isidro, el 15 de mayo.