La plaza del Torico, acoge al que pasa por ser monumento más emblemático y conocido de la ciudad, "el monumento al torico", que se alza sobre lo alto de una pilastra rodeado de una fuente en torno a la que se estructura la plaza, rodeada de edificios modernistas de finales del siglo XIX y principios del XX, cuyos porches devuelven el espíritu medieval a esta ciudad aragonesa bañada por el Turia.
Según la leyenda, recogida en el "Libro Verde de Teruel", el emplazamiento actual de la ciudad, fue como consecuencia de la decisión de Alfonso II, quien estaba interesado en crear una villa que asegurara la nueva frontera de su reino. El libro relata que en la muela donde en la actualidad se levanta Teruel, un día, al alba, encontraron a un toro que pastaba, con una estrella sobre él. Una vez que el toro avistó a sus atónitos observantes, comenzó a bramar, por lo que los consejeros manifestaron al rey que ésta era una buena señal para edificar allí la nueva ciudad. De este modo, del toro (tor) y el nombre de la estrella (uel) habría tomado el nombre la ciudad de Teruel, pasando estos símbolos a su escudo.