Qué ver en Torrellas
Torrellas estuvo tradicionalmente en manos de señores privados. En 1264 Jaime I donaba la villa y su castillo a García Romei, junto con las rentas reales de Bierlas.
A principios del s. XIV se hallaba de nuevo en manos de
la corona, pues por donación real pasó a manos de los Loriz (A.C.A., Cancillería, registro nº 473, f. 48). El matrimonio de Isabel de Loriz con Pedro López de Gurrea hace recaer el señorío en los de este último apellido a fines del s. XIV. No obstante, un documento episcopal de 1382 parece
indicar que García López y Beltrán de Ribas ejercían conjuntamente el señorío sobre el lugar, pues a ambos se les reconocen vasallos de Torrellas como jornaleros suyos.
En fecha no determinada, a principios del s. XV, pasó
a encabezar una Baronía, junto con Los Fayos y Santa Cruz. Hasta la desamortización, Torrellas continuará en manos de los duques de Villahermosa (Archivo Diocesano de Tarazona [A.D.T.], Interrogatoria 1818, f. 178).
La organización municipal de la villa, a falta de la carta puebla o posteriores ordenaciones, nos es prácticamente desconocida. De algún documento de mediados del s. XIV se deduce que por entonces existían dos alamines, tres adelantados y un Baile, unidos al Alcaide y al Justicia. En
fecha tan temprana como 1369 la aljama y el alcaide nombraban un notario.
Su población musulmana destacó por ser excelentes artesanos y agricultores.
Trabajaron la talla en madera y la taracea donde destacaron por su calidad.
Bernardo Cienfuegos nombra que los moriscos de la vega de Torrellas tenían también organizada su agricultura que obtenían dos cosechas al año.
