Qué ver en Garganta La Olla

Históricamente, su origen se pierde en el tiempo, aunque debió ser aguadero por la existencia de castros vettones (quedan restos de sus poblados en el Cerro del Torrique). Existen otros restos como la Ermita de San Salvador del año 714 y la de San Martín del 584.

Después de la Reconquista Alfonso XI como Rey de Castilla cede esta población junto con 2 pueblos más de la comarca a los Infantes de la Cerda, perdiendo así Plasencia jurisdicción sobre esta villa. Más tarde por compras, cambios o herencias pasa a pertenecer al marquesado de Villena que ejerce sobre Garganta la Olla sólo jurisdicción civil y criminal. Plasencia no se resignó a perder el villazgo y por ello en 1492 los garganteños se hicieron fuertes en las murallas de la ermita de San Martín.





Una "executoria" de 1772 faculta a la Villa para el aprovechamiento integral de tierras y pastos.

El legado histórico - artístico del municipio (Marzo de 1978) en la actualidad es principalmente su arquitectura popular que se aprecia sobre todo en el callejear por sus estrechas calles, por sus casas cargadas de historia y por la atmósfera medieval que se respira en las pequeñas plazuelas y calles empedradas.

El primitivo nombre por el que se conoció a esta población fue "Ad fauces", que significa entre gargantas. Es una de las poblaciones más antiguas de La Vera, sobre la que se conservan referencias documentales y huellas arqueológicas. Así lo demuestra el puente de La Pivilla, de bases romanas y los restos de una antigua calzada romana.

Más debajo de la garganta Mayor y en sus cercanías, existió en antiguo poblado llamado "Las Carnaceas", donde acudieron muchos antiguos pobladores del antiguo pueblo celtibérico y romano de Cáparra, en el término de Oliva de Plasencia, al quedar éste despoblado por el año 1.189.