Xares | Ourense

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Xares

Situado en el oriente orensano. Limita, al este, con la provincia de Zamora, concretamente con Porto de Sanabria. Es uno de los últimos pueblos de la provincia, pertenece al municipio de A Veiga, en la denominada "Terra do Bolo". Dista 12 km de la capital del municipio, y 150 de Orense. Situado en la falda del macizo montañosos de "Peña Trevinca" (pico más alto de galicia: 2.124 metros de altitud) y regado por el conocido y apreciado río truchero "Xares", ofrece al visitante un auténtico remanso de paz, con paisajes de inusitada belleza.

Aun se conservan en Xares varias fuentes, alguna de ellas de origen celta, que servían para el abastecimiento de agua del pueblo.

Tampoco podrían faltar los molinos hidráulicos, muchos de los cuales se conservasn en perfecto estado y son aún de utilidad para las gentes del lugar. Se puede encontrar su origen en la Edad Media. La mayoría de los molinos eran y siguen siendo, propiedad de varios vecinos, que tenían el derecho a moler unas horas al día o a la semana.

La arquitectura popular del municipio de Xares, propia de la zona de alta montaña, se encuentra perfectamente integrada en el ámbitogeográfico que la rodea. Estas viviendas todavía conservan un gran número de telares y gran cantidad de prendas de lino, muestras únicas de la antigua artesanía de la zona.

Dicen de Xares que destaca en el arte del buen comer: cabrito y cordero asado, chorizos y androllas caseras, jamón, lacón con grelos, pulpo, empanada, la exquisita trucha de Xares, y la abundante caza de sus montes, todo elloregado con buen vino casero. La abundante caza de la zona proporciona excelentes materias primas a la cocina de Xares.

Xares cuenta con numerosos valles de gran belleza y frondosa vegetación donde pudimos encontrar árboles propios de la zona: roble, abedul, acebo, avellano, enebro... Existen multitud de plantas medicinales y de interés botánico, entre las que no podía faltar el arándano, la zarzamora, la genciana.