Qué ver en Ollauri

El lugar, como otros de la comarca, fue aldea de Briones hasta el siglo XVIII, fecha en que alcanzó la independencia como municipio. Su conjunto urbano es uno de los más bellos de la región y en sus calles destacan los palacios en piedra de sillería con dos plantas. En sus fachadas lucen los balcones con huecos de gran tamaño y los escudos nobiliarios decoran estos edificios.


La iglesia parroquial se construyó en la segunda mitad del XVI, su torre un siglo más tarde. Sobre el pueblo, y aprovechando el desnivel de la ladre, surgen las tuferas o chimeneas de ventilación de las bodegas que se encuentran en el subsuelo. Algunas de estas construcciones se remontan a la Edad Media. Otras tienen un pasado centenario y mantienen la calidad de los caldos gracias a su temperatura constante y su permanente nivel de humedad.