
Los encierros son el momento más esperado de los festejos.
Comienzan a partir del último domingo de agosto y duran cinco días, aunque el inicio oficial se produce el sábado por la tarde, con el pregón de la Plaza Mayor. A las 8 de la mañana, los toros salen de los corrales situados en la ribera del río Cega, a 3 kilómetros de Cuéllar.
Un grupo de jinetes se encarga de conducirlos por el campo, a través de un bosque de pinos, hasta la plaza de toros de la ciudad. Por el camino se hace un alto en el llamado “descansadero” para tomar dulces y anís. Después, la manada reinicia la carrera y llega sobre las 9.30 a la entrada del pueblo, donde se encuentran ya los mozos impacientes, deseando correr por las calles delante de los toros.
Mientras, en Cuéllar, la gente ameniza la espera con música, dulces y bailes tradicionales. Además de los encierros, durante esos días se programan diferentes actos festivos como conciertos, desfiles infantiles, verbenas, etc.
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