El origen de esta celebración se remonta a la feria comercial y ganadera que, en la Edad Media, servía para que los ciudadanos intercambiaran productos siendo Fernando VII quien les confiere carácter oficial de fiestas patronales.
Los encierros, que datan del siglo XVIII, las becerradas y las corridas de toros son prueba de la intensa actividad taurina que se desarrolla en estos festejos que se prolongan durante nueve días de la segunda y tercera semana dle mes de septiembre.
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