En esta fiesta de carácter religioso, además de la bendición de los roscos de la caridad y romero o el levantamiento de una luminaria cerca de la Casa de la Villa, donde no faltan las rosetas, los garbanzos tostados, y el ponche, se elige al Comisario de la Virgen de la Estrella y a la Mayordoma de la Virgen de la Cabeza.
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