En el centro occidental de la Provincia de Palencia se encuentra la comarca de Saldaña-Valdavia, su capital es Saldaña.
En la capital de Saldaña se encuentra el Castillo de los Duques del Infantado y el Palacio del Marqués de La Valdavia; un ejemplo de ingeniería civil esta el Puente Viejo el cual es la primordial modo de comunicación de la Villa con el Sur.
En la gastronomía palentina destaca como plato por excelencia en la temporada de invierno destaca la sopa castellana, el producto estrella es el lechazo churo o las morcillas típicas. En cuanto a la repostería destacan los amarguillos de Villoldo o las rosquillas de palo y bañadas.