Casas rurales en Las Merindades

Las Merindades es una comarca que ocupa el tercio norte de la provincia de Burgos, región histórica de Castilla la Vieja. La comarca pertenece a las cuencas del Cantábrico y del Ebro. Su clima se caracteriza por sus prolongados y fríos inviernos y por sus veranos suaves (+- 19º).

Como curiosidad  podríamos destacar El Túnel de la  Engaña, de casi 7 km. de longitud, situado en el municipio de Merindad de Valporres, éste fue construido para el ferrocarril Santander-Mediterráneo en el régimen de Franco,  que jamás llegó a inaugurarse.

Igualmente en el municipio del Valle de Tobalina se encuentra la central nuclear más antigua en funcionamiento de España.

Dentro de la gastronomía burgalesa, bien es conocida su morcilla de arroz, la sopa burgalesa y como no su lechazo, como postre típico tenemos el Chevaliers, consistente en un pastel de levadura relleno de nata o crema y cubierto de almendras y azúcar Glassé.