La Cuenca del Henares se encuentra en la Comunidad de Madrid, su municipio central es Alcalá de Henares, pero también se encuentran los municipios de Rivas-Vaciamadrid, Arganda del Rey o Mejorada del Campo entre muchos otros.
En Alcalá de Henares se encuentra da Universidad de Alcalá, esta región está reconocida por la UNESCO como patrimonio de la Humanidad por su casco histórico. En este municipio se encuentra toda la vida de Cervantes, como la Casa natal de Miguel de Cervantes, o también encontrarás la Plaza de Cervantes.
En Madrid hay gran variedad de comidas, como la sopa de ajo o los callos a la madrileña, de postre podrás disfrutar de torrijas, o los huesos de santo.